* Tarta de requesón

* TARTA DE REQUESÓN *

INGREDIENTES:

2 yogures naturales

1 medida de mantequilla

2 medidas de azúcar

1 y 1/2 de harina

3 huevos

1/2 kilo de requesón

Mermelada de fresa o arándanos

(1 medida equivale a un vaso de yogur)

ELABORACIÓN:

1.- Forrar un molde para tartas con papel de aluminio untado con mantequilla poniendo el horno 200º, mientras lo mezclamos.

2.- En un bol, poner todos los ingredientes y batirlos hasta obtener una crema suave.

3.- Echar la mezcla en el molde y meterlo al horno 10 minutos con fuego arriba y abajo y luego bajarlo a 180º, hasta que se cubra 1 hora.

4.- Pinchar con un palillo de vez en cuando para saber si está hecho, cuando salga limpio, ya está y aunque se haya abierto, no importa.

5.- Sacarlo y dejar enfriar en la rejilla y cuando esté templada quitar el papel de aluminio, (sale fácil).

6.- Cubrir con la mermelada de fresa o arándanos y.... ¡¡ Ya está !!.

* Hojaldre y bizcocho

* TARTA DE HOJALDRE Y BIZCOCHO *

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre

Bizcocho

Mermelada de melocotón

1 cucharada de agua

Almendras fileteadas

Almíbar

ELABORACIÓN:

1.- Ponemos 1 dl. de agua con tres cucharadas soperas de azúcar en un cazo, dejándole que hierva y así hacer un almíbar flojito y reservamos mientras se enfría.

2.- Desmenuzamos el bizcocho y lo ponemos en un cuenco.

3.- Extendemos el hojaldre, en el molde que vayamos a usar, presionando bien sobre la superficie, bandas y rincones para que no quede ningún hueco y colocamos encima, una lámina de papel vegetal y algo de peso para que no suba al hornear.

4.- Ponerlo a 180º, previamente calentado, durante 20 minutos y cuando esté, quitarle el peso, el papel vegetal y calamos abundantemente el bizcocho con el almíbar, para que quede muy jugoso.

5.- Rellenamos el hojaldre dentro del molde con el bizcocho desmenuzado y calado y sobre este relleno ponemos una capa de mermelada de melocotón con una cucharada de agua o el sabor que le quieras poner.

6.- Para extender más fácil la mermelada, puedes calentarlo un poco en el microondas y colocar encima las almendras fileteadas, volviéndolo a hornear, hasta que se doren las almendras.

* Tarta victoria

* TARTA VICTORIA *

INGREDIENTES:

175 gr. de azúcar

175 gr. de mantequilla

3 huevos

170 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 cucharada de agua

1 poco de vainilla líquida

1 pizca de sal

Relleno:

Mermelada de frambuesa

100 gr. de azúcar glasé

50 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:

1.- mezclar la mantequilla con el azúcar , dejarla espesa

2.- Batir los huevos en un bol

3.- Añadimos los huevos al azúcar, poco a poco, moviendo suave y le añadimos vainilla.

4.- Incorporamos la levadura y la harina, batimos bien, luego le incorporamos la cucharada de agua y volvemos a batirlo.

5.- En 2 recipientes para el horno, untamos mantequilla, le colocamos papel de horno y repartimos la masa entre los 2.

6.- Metemos al horno, previamente calentado a 180º, durante 20-25 minutos.

7.- Echamos azúcar glasé tamizado, los 50 gr. de mantequilla que hemos derretido previamente, removiendo para que no haya grumos y quede fina.

8.- Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar, a una le ponemos mermelada y a la otra masa de azúcar, despues de desmoldar, superponemos una encima de la otra y a la de arriba le espolvoreamos azúcar glasé.