* Tarta de manzana

* TARTA DE MANZANA *

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

2 manzanas

Crema pastelera:

750 mililitros de leche

4 huevos

75 gr. de maicena

150 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

1.- Colocar el hojaldre en una fuente de horno y reservar

2.- Mezclar o batir todos los ingredientes y echarlos encima del hojaldre.

3.- Colocar las manzanas encima, peladas y en láminas y ponerle azúcar encima para ayudar a caramelizar.

4.- Precalentar el horno a 190º, meter el molde y cuando veáis que están doradas, podéis sacarlo, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y.... ¡¡Que os aproveche !!.

* Tarta Belem

* TARTA BELEM *

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

400 gr. de nata montada, (la 35% materia grasa)

Leche

5 yemas de huevo

30 gr. de maicena

175 gr. de azúcar

1 rama de canela

piel de limón

ELABORACIÓN:

1.- Batir la nata, leche, yemas, maicena y azúcar hasta que quede fino.

2.- Poner a fuego bajo, echar la rama de canela, la piel del limón y remover bien hasta que espese.

3.- Precalentamos el horno a 200º y colocamos en el molde, el hojaldre.

4.- Quitamos la canela y la piel de limón, echar la mezcla encima y horneamos unos 30 minutos, hasta que tome color y dejar enfriar.

Hacer el merengue:

Ingredientes:

5 claras de huevo

200 gr. de azúcar

Gotas de limón

Pizca de sal

5.- Precalentar el gratinador del horno, al máximo, mientras bates el merengue con las varillas, montar bien las " claras a punto de nieve " con el azúcar.

6.- Colocamos el merengue en una crema pastelera y decoramos la tarta y lo metemos al horno a gratinar unos 3-5 minutos, o bien, hasta que tome color.

* Hojaldre y bizcocho

* TARTA DE HOJALDRE Y BIZCOCHO *

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre

Bizcocho

Mermelada de melocotón

1 cucharada de agua

Almendras fileteadas

Almíbar

ELABORACIÓN:

1.- Ponemos 1 dl. de agua con tres cucharadas soperas de azúcar en un cazo, dejándole que hierva y así hacer un almíbar flojito y reservamos mientras se enfría.

2.- Desmenuzamos el bizcocho y lo ponemos en un cuenco.

3.- Extendemos el hojaldre, en el molde que vayamos a usar, presionando bien sobre la superficie, bandas y rincones para que no quede ningún hueco y colocamos encima, una lámina de papel vegetal y algo de peso para que no suba al hornear.

4.- Ponerlo a 180º, previamente calentado, durante 20 minutos y cuando esté, quitarle el peso, el papel vegetal y calamos abundantemente el bizcocho con el almíbar, para que quede muy jugoso.

5.- Rellenamos el hojaldre dentro del molde con el bizcocho desmenuzado y calado y sobre este relleno ponemos una capa de mermelada de melocotón con una cucharada de agua o el sabor que le quieras poner.

6.- Para extender más fácil la mermelada, puedes calentarlo un poco en el microondas y colocar encima las almendras fileteadas, volviéndolo a hornear, hasta que se doren las almendras.