* TARTA DE MELOCOTÓN AL HORNO *
INGREDIENTES:
Para la tarta:
10 mitades de melocotón en almíbar
2 vasos de leche
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina de trigo
4 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
Para el almíbar:
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
1 sobre de cobertura para tartas
ELABORACIÓN:
1.- Trocear mitades de melocotón e introducirlos en el vaso de la batidora junto con la harina, leche, el azúcar, los huevos y la canela.
2.- Batimos todo a gusto de cada uno, ya que van trozos de melocotón.
3.- Untamos el molde y lo espolvoreamos con harina, retirando el exceso y así verter la mezcla.
4.- Troceamos las 4 mitades que nos quedan de melocotón y los repartimos sobre la masa.
5.- Precalentamos el horno a 175º e introducimos la masa, horneándola 1 hora y media aproximadamente o introducir un cuchillo o palillo en el centro y al sacarlo, sale limpio.
6.- Dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarla y mientras se enfría, preparamos el almíbar, diluyendo agua con azúcar en cazo.
7.- Dejamos atemperar, la pintamos con una brocha y la enfriamos en el frigorífico antes de servir.
